El Aeritalia F-104S Starfighter es una versión del avión de guerra Lockheed F-104 Starfighter construido bajo licencia en Italia que sirvió en la Fuerza Aérea Italiana (AMI, Aeronautica Militare Italiana), y fue pilar fundamental del AMI a finales de 1960 hasta principios del siglo 21 . El F-104S también sirvió en la Fuerza Aérea de Turquía hasta mediados de los años 1990. El F-104S fue el desarrollo final de la línea Starfighter.
Derivado de los estudios de diseño de Lockheed en un «Super Starfighter», el F-104S fue uno de los más capaces de la serie F-104, y destinado a ser el último en servicio en todo el mundo. El F-104S (actualizado a la norma ASA / M) fue retirado del servicio en octubre de 2004.
El primer F-104S entro en servicio en 1969, desde entonces sirvió en la fuerza aérea italiana y turca, donde sirvió junto con el avión de guerra F-4E. En total se construyeron 204 unidades, de las cuales la última fue retirada en 2004.